当前，夏季夜宵消费进入高峰，食品安全风险随之攀升。为深化网络餐饮食品安全综合治理、持续规范夜间经营秩序，市场监管部门联合派驻市场监管局纪检监察组、公安部门，在三市三区同步开展网络餐饮夜间突击检查。

本次行动采取“四不两直、错时执法”模式，随机抽查人气较高的夜宵门店，覆盖烧烤、龙虾、小吃等多种业态。检查重点聚焦证照资质、从业人员健康管理、食材进货查验、后厨环境卫生、食品加工操作、餐饮具清洗消毒等，并同步进行食品快检和抽样送检。当晚共现场快检13批次，抽样9批次，检验结果后续将向公众公示。全市共检查餐饮主体40家，发现食品安全风险隐患137个，现场下达责令整改通知书1份，当场警告4家。

值得一提的是，此次行动还对光头龙虾、袁鲜纪等网红门店的检查过程进行了全程线上直播，累计吸引近2万人次观看。直播全程开放网友互动通道，执法人员实时回应弹幕提问并科普食品安全知识，同时根据网友点名的问题线索灵活调整检查点位，做到“群众点单、透明监管”。

下一步，市场监管局部门将持续聚焦网络餐饮、网红夜宵等群众关注度高的业态，会同市纪委、公安、卫建等部门共同持续发力，常态化开展错时检查、执法直播活动，畅通社会监督渠道，推动餐饮经营者落实食品安全主体责任，守护城市烟火气。